Ficha técnica y descripción
Queso Pata Cabra 1913
Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo animal y fermentos lácticos. Forma ovoide, su corteza es natural de un color marrón claro, y sin someterlo a un prensado mecánico, con una curación de aproximadamente 2 meses.
Presenta un corte de pasta blanca y con algún ojo de pequeño tamaño mecánico e irregular. Su olor fino, limpio y penetrante característico de la leche de cabra. Textura homogénea, semidura y fundente. Su sabor destaca por su toque ácido con una suavidad exquisita y agradable. Con olores lácticos evolucionados y limpios de una intensidad media, dejando un retrogusto suave y envolvente.
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
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Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 2 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 2 Kg aprox.
Formato de Envío
Cajas de 2 unidades
Tamaños y Formatos
Formato de 2 Kg. Piezas enteras
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1511 kj | 364 kcal
29,3 g
20,7 g
2,8 g
< 0,5 g
22,3 g
1,89 g
Código
Queso de Cabra Mini Maduro (Leche Pasteurizada)
El queso de cabra curado se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra.
Durante dos meses el queso se madura de manera natural y controlada en cámara de maduración, alcanzando una textura firme, corteza natural y compacta de color marfil y agradable e intenso sabor en boca.
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
Estabilizador cloruro cálcico
Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 2 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 0.400 Kg aprox.
Formato de Envío
Cajas de 10 unidades
Tamaños y Formatos
Formato de 0.400 Kg Piezas enteras
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1605 kj | 387 kcal
32 g
22 g
3,8 g
< 0,5 g
21 g
2,0 g
Código
Queso de Cabra Madurado (Leche Pasteurizada)
El queso de cabra curado se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra.
Durante cuatro meses el queso se madura de manera natural y controlada en cámara de maduración, alcanzando una textura firme, corteza natural compacta de color marfil y agradable e intenso sabor en boca.
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
Estabilizador cloruro cálcico
Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 4 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 3 Kg aprox.
Formato de Envío
Cajas de 2 unidades
Tamaños y Formatos
Formato de 3 Kg Piezas enteras o cuñas
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1605 kj | 387 kcal
32 g
22 g
3,8 g
< 0,5 g
21 g
2,0 g
Código
Queso de Mezcla Mini Madurado (Leche Pasteurizada)
El queso de mezcla curado se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada con un 70% de leche de vaca y 30% de leche cabra.
Durante dos meses el queso se madura de manera natural y controlada en cámara de maduración, alcanzando una textura firme, corteza natural compacta de color marfil y agradable e intenso sabor en boca.
Ingredientes
70% Leche de vaca
30% Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
Estabilizador cloruro cálcico
Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 2 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 0,400 Kg aprox.
Formato de Envío
Cajas de 10 unidades
Tamaños y Formatos
Formato de 0,400 Kg. Piezas enteras
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1829 kj | 441 kcal
35,6 g
25,7 g
2,7 g
0,6 g
23 g
1,72 g
Código
Queso de Mezcla Madurado (Leche Pasteurizada)
El queso de mezcla curado se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada con un 70% de leche de vaca y 30% de leche cabra.
Durante cuatro meses el queso se madura de manera natural y controlada en cámara de maduración, alcanzando una textura firme, corteza natural y compacta de color marfil y agradable e intenso sabor en boca.
Ingredientes
70% Leche de vaca
30% Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
Estabilizador cloruro cálcico
Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 4 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 3 Kg aprox.
Formato de Envío
Cajas de 2 unidades
Tamaños y Formatos
Formato de 3 Kg. Piezas enteras o cuñas.
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1829 kj | 441 kcal
35,6 g
25,7 g
2,7 g
0,6 g
23 g
1,72 g
Código
Queso Viejo Cabra Selección Caramelo 1913
El queso de cabra viejo selección se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra.
Durante seis meses el queso se afina de manera natural y controlada en cámara de maduración, alcanzando una textura firme, corteza natural compacta de color pajizo y su lento proceso de afinado, potencia su sabor y aroma
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
Estabilizador cloruro cálcico
Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 6 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 450 g aprox.
Formato de Envío
Caja Madera de 10 unidades. Envoltorio tipo caramelo
Tamaños y Formatos
Formato de 450 g. Piezas enteras
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1605 kj | 387 kcal
32 g
22 g
3,8 g
< 0,5 g
21 g
2,0 g
Código
Queso Viejo Vaca-Cabra Selección Caramelo 1913
El queso de cabra viejo selección se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra.
Durante seis meses el queso se afina de manera natural y controlada en cámara de maduración, alcanzando una textura firme, corteza natural compacta de color marfil y agradable e intenso sabor en boca.
Ingredientes
70% Leche de vaca
30% Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
Estabilizador cloruro cálcico
Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 6 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 450 g aprox.
Formato de Envío
Caja Madera de 10 unidades. Envoltorio tipo caramelo
Tamaños y Formatos
Formato de 450 g. Piezas enteras
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1829 kj | 441 kcal
35,6 g
25,7 g
2,7 g
0,6 g
23 g
1,72 g
Código
Queso de Cabra Añejo
El queso de cabra añejo de edición lim4itada se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra.
Durante nueve meses el queso se afina de manera natural y controlada en cámara de maduración, alcanzando una textura firme, corteza natural compacta de color pajizo y su lento proceso de afinado, potencia su sabor y aroma.
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada
Cuajo
Fermentos lácticos
Sal
Estabilizador cloruro cálcico
Fecha de Consumo Preferente Maduración
12 meses desde la fecha de envasado / 9 meses de maduración
Unidad de Producto
Queso Entero 9 Kg aprox.
Formato de Envío
Cajas de Madera de 1 unidades
Tamaños y Formatos
Formato de 9 Kg. Piezas enteras o lingotes.
Cuadro Nutricional para 100 g.
Valor Energético
Grasas
De las cuales saturadas
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
Proteínas
Sal
1605 kj | 387 kcal
32 g
22 g
3,8 g
< 0,5 g
21 g
2,0 g
Código
La venta se realiza a clientes que apuesten: